おやきファーム

こんにちは。

石黒です。

先日、長野県のおやきファームにお出かけしてきました。

おやきファームは長野県の郷土食であるおやきの老舗、「いろは堂」さんが2年ほど前にオープンした

工場併設の店舗です。

おやきの販売とカフェも併設されており、工場見学やおやきづくり体験も楽しめる施設となっています。

おやきについて理解を深められるユニークな施設ですが、建物自体も目を引く造りになっています。

木造、地上2階建です。

入口の部分には建設残土を使用しているそうです。

建設残土を版築という、土を型枠に強く突き固め、建築の基礎部分を高く構築していく方法で作られています。

室内の木組みと1階からは見えないように配置された照明。

おやきは定番の野沢菜とねぎみそを選びました。

他にもかぼちゃや切り干し大根など豊富なメニューから選ぶことが出来ます。

天気も快晴でテラス席で食べるのにぴったりでした。

ishiguro